鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

鲅鱼好吃、没腥味的简单做法如下：

(资料图片)

主要材料：鲅鱼、柠檬、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、糖、盐、食用油、花椒粒、八角、豆瓣酱、热水。

主要工具：刀、盆、炒锅、锅盖、盘。

1、将柠檬切成片，葱切段、姜切片、蒜切片放入盆中。

2、将处理好的鲅鱼切成段，一同放入盆中，同时放入适量红烧酱油、料酒、糖、盐搅拌均匀，腌渍半小时以上。

3、炒锅烧干，倒入适量食用油，加热后放入腌渍好的鲅鱼，将其进行煎制。

4、将其煎制成两面金黄色时，放入适量葱段、姜片、蒜片、花椒粒、八角、豆瓣酱，接着往锅中倒入适量热水。

5、同时放入切好的柠檬片，盖好锅盖，继续炖制收汤即可。

6、装盘后，表面撒点小葱花做以装饰。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

好吃又简单还没腥味的鲅鱼做法如下：

工具和材料：菜刀、锅、盘子、铲子、鲅鱼、清水、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、香醋、盐、胡椒粉、食用油。

1、买回来的鲅鱼直接切成大小均匀的后块，然后入清水中浸泡去血水，并且捅去内脏和去除鱼鳃。

2、洗净的鲅鱼捞出控干水分，葱姜蒜切成大块。

3、锅中入油爆香葱姜蒜和八角，烹入料酒、酱油和香醋，然后添汤把鱼轻推入锅。

4、锅中汤汁大火烧开，把鱼在汤汁里两面略煎，然后转小火慢炖至汤汁浓稠。

5、加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后撒葱花即可出锅。